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配方設(shè)計(jì)特點(diǎn):
提供嬰幼兒生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素,同時促進(jìn)嬰幼兒大腦和視神經(jīng)發(fā)育,助力改善嬰幼兒的腸道健康,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,改善機(jī)體免疫。
營養(yǎng)素小知識:
1. DHA、ARA、牛磺酸、膽堿
二十二碳六烯酸(DHA):俗稱腦黃金,是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸,DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長及維持的一種主要成分,是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分,在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%,在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例約50%,對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
二十碳四烯酸(ARA):一種人體重要的多不飽和脂肪酸,在維持機(jī)體細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能方面具有重要的作用。ARA對嬰兒的神經(jīng)及其生理的發(fā)育必不可少,對嬰幼兒的生長發(fā)育尤其是智力、視力以及大腦和視網(wǎng)膜的功能完善具有特別重要的意義,被認(rèn)為是人類早期發(fā)育的必需營養(yǎng)素。
牛磺酸:牛磺酸是人體所必需的營養(yǎng)素,即條件性必需氨基酸。牛磺酸具有獨(dú)特的藥理及營養(yǎng)作用,國內(nèi)外研究表明,牛磺酸具有鎮(zhèn)靜、消炎及降血脂等作用,對促進(jìn)嬰幼兒的大腦發(fā)育、視覺傳導(dǎo)、視覺能力的完善以及鈣質(zhì)的吸收也有良好的作用,同時牛磺酸能促進(jìn)體內(nèi)代謝,增強(qiáng)體質(zhì),解除疲勞,是一種很好的食品添加劑。
膽堿:膽堿是卵磷脂的組成成分,是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì);也是乙酰膽堿前體,存在于神經(jīng)鞘磷脂之中;是機(jī)體甲基供體,在腦、神經(jīng)細(xì)胞的生長和分化中發(fā)揮重要作用。膽堿對于嬰兒的發(fā)育,尤其對嬰兒大腦和肝臟發(fā)育至關(guān)重要。雖然人體能合成部分膽堿,但嬰兒期的膽堿全部來源于膳食(如母乳、嬰兒配方食品或輔食)。
2. 低聚半乳糖(GOS)、低聚果糖(FOS)
低聚半乳糖(GOS):是一種新型的功能性物質(zhì),是具有天然屬性的功能性低聚糖的一種,而且是母乳中的一種重要益生元。腸道中的益生菌利用低聚半乳糖增殖的同時還能產(chǎn)生大量胞外多糖。胞外多糖不僅有抗腫瘤活性、免疫活性,還能促進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)長期定植,同時也能抑制腐敗菌的生長。從而具有降低血清中總膽固醇濃度、改善體內(nèi)脂質(zhì)代謝和促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等各種功效,促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育。
低聚果糖(FOS):低聚果糖作為作為膳食纖維成員之一,是一種典型的益生元,是一種符合當(dāng)代健康理念的新型糖源。研究顯示,動物或人體攝食低聚果糖,可增殖腸道中的雙歧桿菌,改善腸道菌群;潤湯通便,緩解便秘癥狀;降低血脂和膽固醇的含量,改善脂質(zhì)代謝,抑制腸道中腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生,促進(jìn)鈣鎂等礦質(zhì)元素的吸收;增強(qiáng)機(jī)體免疫力,降低患癌風(fēng)險等。
3. 左旋肉堿、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯
1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯(OPO結(jié)構(gòu)油脂):作為一種新型母乳脂肪替代品,作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰幼兒配方奶粉中,能夠較好的改善嬰幼兒對配方奶粉中脂肪酸和鈣等其他成分的吸收,同時,也對嬰幼兒的腸胃功能成熟等方面有一定的促進(jìn)作用,有效降低其便秘的發(fā)生率,促進(jìn)嬰幼兒的健康成長。
左旋肉堿:是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸,主要生理功能是促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化成能量。左旋肉堿屬條件性嬰兒必需營養(yǎng)物質(zhì),不僅在能量產(chǎn)生和脂肪代謝過程中起重要作用,而且在維持嬰兒生命及促進(jìn)嬰幼兒發(fā)育的某些生理過程,如生酮作用、氮代謝等方面均具有一定的功能。
4. 乳鐵蛋白、硒、錳
乳鐵蛋白:是一種來自轉(zhuǎn)鐵蛋白家族的糖蛋白,生物功能有廣譜抗微生物,包括細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲,調(diào)節(jié)細(xì)胞的增殖與分化,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力以及抗炎功能等。
硒:是谷胱甘肽過氧化物酶的必須組成部分,同時還參與體內(nèi)多種酶的組成,據(jù)估計(jì)是體內(nèi)25種蛋白質(zhì)的組成成分;硒具有調(diào)節(jié)甲狀腺素水平、促進(jìn)生長、保護(hù)視覺和神經(jīng)系統(tǒng)功能,具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)功能,并具有抗腫瘤和保護(hù)心肌健康的作用。
錳:可影響碳水化合物的代謝過程;調(diào)節(jié)胰島素的代謝和活性;錳是體內(nèi)酶的組成成分,線粒體內(nèi)的錳超氧化物歧化酶(SOD-2)是主要的抗氧化劑,負(fù)責(zé)清除自由基,具有抗氧化作用。
文獻(xiàn)引用:
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于長青、李麗娜,花生四烯酸研究進(jìn)展,農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)刊第四期2007年4月
張平偉、楊祖英,牛磺酸的生理功能及其營養(yǎng)作用,衛(wèi)生部食品食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)(100021)
蔭士安主編,《人乳成分-存在形式、含量、功能、檢測方法》,化學(xué)工業(yè)出版社,2016.3
趙晨、王敏等,1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯的合成研究,中國乳品工業(yè)Vo1.42,No.52014(total282)
楊靜,左旋肉堿的生理功能及在功能性食品中的應(yīng)用,農(nóng)業(yè)工程第2卷,第1期,2012年1月
孫純、祝文興等,低聚半乳糖的研究發(fā)展,中國調(diào)味品第42卷第11期2017年11月
劉宗利、李克文等,低聚果糖的理化特性、生理功效及其應(yīng)用,中國食品添加劑2016年第10期